Źródła do dziejów cukrowni w Dzierążni w Archiwum Państwowym w Zamościu

Bogdan Mardofel

doi:10.56583/az.1529

Data publikacji : 2009-12-31

Tom 8 (2009)

Źródła do dziejów cukrowni w Dzierążni w Archiwum Państwowym w Zamościu

Bogdan Mardofel

DOI: https://doi.org/10.56583/az.1529

Abstrakt

Cukrownictwo buraczane w Królestwie Polskim zaczęło rozwijać się w latach dwudziestych, a intensywny rozwój produkcji cukru z buraków nastąpił w latach czterdziestych XIX stulecia. Na Zamojszczyźnie rozpoczęły wówczas produkcję cukru z buraków fabryki: Poturzyn Tytusa Woyciechowskiego (ok. 1840), Tarzymiechy (ok. 1840-41) Hipolita Estki, Dzierążnia (1845) Ignacego Debolego oraz Mircze (ok. 1845) braci Władysława, Gabriela, Jana Rulikowskich i Seweryna Kiełczewskiego. Poturzyn, Dzierążnia i Mircze leżały na słynącej z bardzo dobrych gleb Hrubieszowszczyźnie. Poturzyn i Tarzymiechy to pierwsze fabryki cukru na Lubelszczyźnie. Administracyjnie Dzierążnia znajdowała się w guberni lubelskiej, powiecie hrubieszowskim i obwodzie tomaszowskim.

Słowa kluczowe:

Dzierążnia, cukrownia, Hrubieszowszczyzna, Ignacy Debol, cukrownictwo buraczane

Inne teksty tego samego autora

Bogdan Mardofel, Materiały archiwalne do biografii Tytusa Woyciechowskiego w Archiwum Państwowym w Zamościu , Archiwariusz Zamojski: Tom 7 (2008)

Szczegóły

Bibliografia

Statystyki

Autorzy

Pobierz pliki

pdf

Zasady cytowania

Mardofel , B. (2009). Źródła do dziejów cukrowni w Dzierążni w Archiwum Państwowym w Zamościu. Archiwariusz Zamojski, 8, 75–86. https://doi.org/10.56583/az.1529

Wskaźniki altmetryczne

Cited by / Share

Licencja

Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Bez utworów zależnych 4.0 Międzynarodowe.

Bibliografia

Archiwum Państwowe w Zamościu, Hipoteka powiatu tomaszowskiego, Dzierążnia, Dokumenty, sygn. 33 - Dział drugi, k. 4 sygn. 32.

Bełz J., O wyrabianiu cukru z buraków, Warszawa 1837.

Bełz J., Zasady technologii chemicznej Gospodarskiej cz. 2, Warszawa 1840.

Betzhold F., Opisanie fabryki cukru z buraków w Chrząstowie należącej do Hr. Potockiego i wprowadzonej tamże nowej metody maceracyjnej Dombasl'a, Warszawa 1845, s. VIII, 6. 108 Dziennik Urzędowy Guberni Lubelskiej, Dodatek do Nru 25 Dziennika Guberni Lubelskiej, w Lublinie dnia 9/21 czerwca 1845 roku.

Mostowski T., Wyrabianie cukru z buraków sposobem domowym [...], Warszawa 1841, wyd. 2.

Philipp R., Czy nową fabrykę cukru urządzić na sposób maceracyi, czyli zastosować ją do pras hydraulicznych? „Gazeta rolnicza przemysłowa i handlowa”, 1850, nr 10, s. 4-5.

Philipp R., Jeszcze słów kilka o fabrykacyi cukru z buraków systemem maceracyjnym [...], „Gazeta handlowa i przemysłowa”, 1845, nr 28 z 9 kwietnia, s. 2-4.

Philipp R., Użycie kartofli na krochmal, syrop, cukier, gummę, jako też fabrykowanie z nich doskonałego piwa, podług własnych wieloletnich doświadczeń, Warszawa 1846.

Przyrembel Z., Historia cukrownictwa w Polsce, Warszawa 1927, t 1, s. 190, 194, 215-218.255.

Siegel S., Ceny w Warszawie w latach 1816-1914, Poznań 1949, s. 223.